Karotten-Ingwer Suppe

09.12.15 Karotten-Ingwer Suppe

Schnelle Vorspeiße: Die Karotten-Ingwer Suppe

Zutaten für 6 Portionen Karotten-Ingwer Suppe
300 g Karotten
50 g Ingwer
1 große Zwiebel
50 g Sellerie
50 g Kartoffeln
800 ml Gemüsebrühe
2 EL KULAU Bio-Kokosöl
Prise Salz
Prise Pfeffer
Sahne nach Geschmack

Zubereitung
Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in Bio-Kokosöl anschwitzen. Den Ingwer schälen, klein schneiden hinzugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 30 Minuten offen köcheln lassen und alles pürieren. Sahne nach Geschmack dazugeben und danach heiß servieren.

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