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Soulfood: Zitrusfruchtsalat
Orangen, Zitronen und Co. enthalten bekanntlich jede Menge Vitamine, weshalb sie gerade in der erkältungsträchtigen, kalten Jahreszeit wichtige Vitamin-Lieferanten sind. Aber sie enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe, die eine stark antioxidative Wirkung haben. Die sogenannten "Flavonoide" helfen uns dabei, gesund zu bleiben. So sollen Zitrusfrüchte sogar die gesundheitlichen Folgen von Übergewicht kompensieren und vor Leberschwäche, Herzkrankheiten oder Diabetes schützen können.
Anfänger
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Zutaten:
- 2 Bio Orangen
- 1 Bio Grapefruit
- 1 EL Honig
- 1 Handvoll Pistazien
- Minze oder Rosmarin zum Garnieren
Zubereitung:
Grapefruit und Orangen mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
Fruchtsaft mit Honig in einer Schüssel verrühren, die Fruchtfilets zugeben, vorsichtig untermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Mit Pistazien bestreuen und mit Minze oder Rosmarin garnieren.
Guten Appetit!
Grapefruit und Orangen mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
Fruchtsaft mit Honig in einer Schüssel verrühren, die Fruchtfilets zugeben, vorsichtig untermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Mit Pistazien bestreuen und mit Minze oder Rosmarin garnieren.
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