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Soulfood: Zitrusfruchtsalat

Orangen, Zitronen und Co. enthalten bekanntlich jede Menge Vitamine, weshalb sie gerade in der erkĂ€ltungstrĂ€chtigen, kalten Jahreszeit wichtige Vitamin-Lieferanten sind. Aber sie enthalten auch sekundĂ€re Pflanzenstoffe, die eine stark antioxidative Wirkung haben. Die sogenannten "Flavonoide" helfen uns dabei, gesund zu bleiben. So sollen ZitrusfrĂŒchte sogar die gesundheitlichen Folgen von Übergewicht kompensieren und vor LeberschwĂ€che, Herzkrankheiten oder Diabetes schĂŒtzen können.

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Zutaten:

  • 2 Bio Orangen
  • 1 Bio Grapefruit
  • 1 EL Honig
  • 1 Handvoll Pistazien
  • Minze oder Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung:

Grapefruit und Orangen mit einem scharfen Messer schĂ€len, sodass die weiße Haut vollstĂ€ndig entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den TrennhĂ€uten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. 

Fruchtsaft mit Honig in einer SchĂŒssel verrĂŒhren, die Fruchtfilets zugeben, vorsichtig untermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Mit Pistazien bestreuen und mit Minze oder Rosmarin garnieren.

Guten Appetit!

Grapefruit und Orangen mit einem scharfen Messer schĂ€len, sodass die weiße Haut vollstĂ€ndig entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den TrennhĂ€uten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. 

Fruchtsaft mit Honig in einer SchĂŒssel verrĂŒhren, die Fruchtfilets zugeben, vorsichtig untermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Mit Pistazien bestreuen und mit Minze oder Rosmarin garnieren.

Guten Appetit!

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