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Soulfood: Waldorfsalat

Der Waldorfsalat wurde Ende des 19. Jahrhunderts in New York City im Hotel Waldorf, dem Vorl├Ąufer des ber├╝hmten Waldorf-Astoria, kreiert. Waln├╝sse sind ├╝brigens erst sp├Ąter Teil des Salats geworden. Heute geh├Ârt die Version mit Waln├╝ssen zu DEN Klassikern der Salatk├╝che. Wir haben eine leichte Variante mit Sauerrahm statt Mayonnaise kreiert.

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Zutaten:

  • 250 g Knollensellerie
  • 2 Karotten
  • 3 ├äpfel
  • 200 g Waln├╝sse
  • 1 Zitrone
  • 200 g Sauerrahm
  • Manju Meersalz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Sellerie, Karotten und ├äpfel sch├Ąlen, in feine Streifen raspeln und anschlie├čend gut durchmischen. Die Waln├╝sse grob hacken. Zitrone auspressen und mit dem Sauerrahm glattr├╝hren. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Sellerie, Karotten und ├äpfel sch├Ąlen, in feine Streifen raspeln und anschlie├čend gut durchmischen. Die Waln├╝sse grob hacken. Zitrone auspressen und mit dem Sauerrahm glattr├╝hren. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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