Schon ein Multikraft-Konto?
Anmelden / Registrieren
Rezepte, Erfahrungsberichte & mehr
Wohlfühl Blog
Interesse an anderen Themenshops?
Landwirtschaft & Gewerbe Haus, Garten & Teich Body & Soul
coverImg

Soulfood: Ofenspargel mit gerösteten Nüssen

Spargel ist nicht nur unwiderstehlich frisch sondern auch noch gesund! Er hat wenige Kalorien, viele Vitamine und besitzt einige Mineralstoffe, die für deinen Körper eine echte Wohltat sind. Als ausgezeichnete Folsäurequelle ist er nicht nur für Schwangere von Bedeutung. Der typische Spargelgeruch stammt übrigens von der Asparaginsäure, die gemeinsam mit dem hohen Gehalt an Kalium für die harntreibende Wirkung verantwortlich ist. Es muss aber nicht immer die klassische Variante mit Sauce Hollandaise sein! Bei uns gibt es dieses Mal Ofenspargel mit gerösteten Nüssen.

Anfänger
2 Minuten Lesezeit
coverImg

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • 500 g Kirschtomaten an der Rispe
  • 60 g Nüsse (nach Belieben)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Balsamicoessig weiß
  • 2 EL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • Manju Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Handvoll Rucola (ca. 30g)

Zubereitung:

Backofen auf 180°Grad vorheizen. Nüsse auf einem Backblech verteilen und im Ofen für etwa 10 Minuten rösten. Inzwischen Spargel schälen und etwa 1,5 cm der Enden abschneiden. Tomaten waschen und trocken tupfen (an der Rispe lassen). Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Nüsse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Balsamico und Honig verrühren. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Spargel und Knoblauch darin verteilen und mit 3 EL Olivenöl und dem Balsamico-Mix beträufeln. Mit Manju Meersalz und Pfeffer würzen.

Im heißen Ofen für 20–25 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Backzeit den Spargel wenden und die Tomaten zugeben. Inzwischen den Rucola waschen und trocken schütteln und die gerösteten Nüsse grob hacken. Spargel aus dem Ofen nehmen. Mit Rucola und Nüssen bestreut servieren.

Guten Appetit!

Backofen auf 180°Grad vorheizen. Nüsse auf einem Backblech verteilen und im Ofen für etwa 10 Minuten rösten. Inzwischen Spargel schälen und etwa 1,5 cm der Enden abschneiden. Tomaten waschen und trocken tupfen (an der Rispe lassen). Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Nüsse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Balsamico und Honig verrühren. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Spargel und Knoblauch darin verteilen und mit 3 EL Olivenöl und dem Balsamico-Mix beträufeln. Mit Manju Meersalz und Pfeffer würzen.

Im heißen Ofen für 20–25 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Backzeit den Spargel wenden und die Tomaten zugeben. Inzwischen den Rucola waschen und trocken schütteln und die gerösteten Nüsse grob hacken. Spargel aus dem Ofen nehmen. Mit Rucola und Nüssen bestreut servieren.

Guten Appetit!

Das könnte Sie auch interessieren...
coverImg
Rezepte
Soulfood: Quinoa-Linsensalat

Quinoa ist eine sehr gute Quelle für hochwertiges, pflanzliches Eiweiß. Außerdem punktet das Pseudogetreide mit reichlich Folsäure, Eisen, Zink, Mangan und Magnesium. Auch Linsen sind eine hochwertige Eiweißquelle, die darüber hinaus viel Zink und Eisen liefert. Unser leckerer Quinoa-Linsensalat ist nicht nur wunderbar sättigend, sondern schmeckt dank frischem Gemüse und Schafskäse auch sommerlich leicht und frisch!

Anfänger
2 Minuten Lesezeit
coverImg
Bioemsan
bioemsan Sonnencreme – Sommerfrische für die Haut

Mit der bioemsan Sonnencreme kann der Sommer kommen! Dank verbesserter Rezeptur lässt sich unsere Bio-Sonnencreme nun noch leichter verteilen und hinterlässt keinen weißen Film auf der Haut. Mit pflanzlichem und mineralischem Non-Nano Lichtschutz schützt sie zuverlässig vor schädlichen Sonnenstrahlen.

Anfänger
7 Minuten Lesezeit
coverImg
Rezepte
Soulfood: Feta in Knusperpanade

Proteine sind sehr wichtig, allerdings essen viele Menschen etwas zu wenig davon. Wer das ändern will, sollte öfter mal zu Feta und Co. greifen. 100 Gramm des Salzlaken-Käses liefern etwa 15 Gramm Eiweiß, also rund ein Sechstel des empfohlenen Tagesbedarfs. Damit die Fettzufuhr des Gerichts nicht zu hoch wird, kombinieren wir den Feta mit frischem Salat. So entsteht ein herrliches Sommergericht.

Anfänger
2 Minuten Lesezeit