Tuotteen lisäys ostoskoriin onnistui
ostoskoriinMultikraftin tuotteissa käytetään mikro-organismeja, jotka kasvatetaan monivaiheisen prosessin kautta sokeriruokomelassin avulla. Tämän fermentointiprosessin aikana sokeriruokomelassi hajoaa ja tehokkaat mikro-organismit lisääntyvät. EM:n erityinen koostumus tekee lopputuotteesta erittäin arvokkaan. Se sisältää runsaasti vahvoja antioksidantteja ja elämää tukevia aineita (entsyymejä, vitamiineja, aminohappoja, bioaktiivisia aineita jne.).
Paras esimerkki fermentoinnista on hapankaalin valmistus. Tämän prosessin aikana alun perin vähän C-vitamiinia sisältävä valkokaali muuttuu rikkaaksi C-vitamiinin lähteeksi. Tämä saadaan aikaan aktiivisilla fermentaatiobakteereilla, jotka tässä tapauksessa muodostuvat pääasiassa maitohappoviljelmistä.
Tuotteet, joissa on tehokkaita mikro-organismeja,
Hapettuminen: aineeseen sitoutuu happea (esim.: rauta + happi = ruoste, halkaistu omena + happi = ruskea leikkuupinta). Hapettumisen aikana voi muodostua vapaita radikaaleja, jotka ovat haitallisia ympäristölle.
Antioksidaatio: estää hapen sitoutumisen aineeseen tai kääntää prosessin toisin päin (esim.: ruostuminen estetään, omenan leikkuupinta pysyy kauemmin vaaleana).
Tehokkaat mikro-organismit tuottavat antioksidantteja suuria määriä. Ne koostuvat pääasiassa: polysakkarideista, kelatoiduista mineraaleista, joilla on katalyyttinen aktiivisuus, sekä rajoitetuista määristä C- ja E-vitamiineja ja mikroravinteita.
Luonnossa on kolmen tyyppisiä mikro-organismeja:
Tehokkaita mikro-organismeja voidaan pitää luontoa uudistavina eli regeneratiivisina. Ne pystyvät estämään suoraan ja välillisesti aineiden mätänemistä, ja siten ne pitävät elävät organismit ja ympäristön terveinä.
Degeneratiiviset mikro-organismit sen sijaan käyttäytyvät regeneratiivisiin verrattuina päinvastaisella tavalla. Neutraalit mikro-organismit muodostavat suurimman ryhmän ja ne noudattavat ns. dominanssiperiaatetta, jolloin tietyt mikro-organismit ovat hallitsevassa asemassa. Jos siis luomme olosuhteet, jossa regeneratiiviset mikro-organismit ovat hallitsevina, nämä neutraalit mikro-organismit tukevat uudistamisprosessia. Tehokkaiden mikro-organismien EM käyttö avaa täysin uusia ulottuvuuksia monilla elämänalueilla.
Fermentaatio (tunnetaan myös nimellä käyminen/hapattaminen) on orgaanisten aineiden hajoamista ja muuntumista entsyymien, bakteerien, sienien ja muiden soluviljelmien avulla.
Alun perin vain metaboliaprosesseihin, jotka tapahtuvat hapen puuttuessa (anaerobiset), viitattiin fermentaationa. Ihmiset ovat käyttäneet hapatusprosesseja tuhansien vuosien ajan, erityisesti ruoan säilyttämiseksi ja puhdistamiseksi: leipä, maitotuotteet, kuten juusto tai jogurtti, mutta myös alkoholin tai hapankaalin tuotanto ei olisi mahdollista ilman hapattamista bakteeri- tai sieniviljelmillä. Elintarviketeknologiassa käytetään erilaisten mikro-organismien kykyä lisätä lähtötuotteiden arvoa muodostamalla entsyymejä, happoja, alkoholia tai aromeja, jotta niistä saadaan kestävämpiä tai helpommin sulavia.
Jopa 30% ruoastamme on hapatettua. Biotekniikassa ei vain anaerobisia, vaan myös aerobisia aineenvaihduntaprosesseja kutsutaan fermentaatioksi. Hapattamalla tuotetaan monia orgaanisia happoja (maitohappo, amino-, rasvahapot), mutta myös liuottimia, kuten asetonia, pesuentsyymejä tai vitamiineja.
Käymisprosessit ovat perusta tuotteidemme valmistuksessa. Eri raaka-aineiden, kuten sokeriruokomelassin, yrttien tai kasviuutteiden, käyminen tuottaa monitehoisissa tuotteissa entsyymejä, vitamiineja ja antioksidantteja, jotka stimuloivat regeneratiivisia prosesseja, edistävät kasvien, eläinten ja ihmisten terveyttä ja niillä on myönteinen vaikutus ympäristöön.
Onko sinulla kysyttävää? Multikraft-kumppanimme neuvovat mielellään.
Hae lähelläsi toimivia jälleenmyyjiäOnko kestävä elämäntapa tärkeä sinulle ja haluaisit työskennellä ekologisten, tulevaisuuteen suuntautuneiden tuotteiden parissa?
Ryhdy jälleenmyyjäksi