Menù salutare per il tuo benessere

09/12/15 Menù salutare per il tuo benessere

Ingredienti per il power-shot depurante  
2 mele
1 pezzetto (1 cm) di zenzero fresco sbucciato
1 limone
1/2 bulbo di finocchio
1/2 cucchiaino di Polvere Manju Matcha
150 ml di acqua di cocco Kulau
10 ml di Manju
1 pizzico di Manju Sale Marino

Preparazione
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore. Versare in due bicchieri e servire subito.

 

Ingredienti per polpettine vegetariane di quinoa
200 g di quinoa
200 g di verdure invernali a dadini (porro, carote, pastinache, rape, finocchio, ecc.)
Erbe tritate grossolanamente (prezzemolo, timo, spinaci in foglie, ecc.)
4 uova
80 g di fiocchi d'avena
Manju Sale Marino
Pepe nero
Olio biologico di noce di cocco Kulau

Preparazione
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e portare ad ebollizione con 500 ml di acqua salata in una pentola di media grandezza, abbassare il fuoco e far cuocere per 15 minuti. Scolare l'acqua in eccesso e mettere da parte per lasciar raffreddare. Tagliare le verdure a dadini. Metterle in una terrina assieme alla quinoa e i restanti ingredienti e mescolare bene. Lasciar riposare per 30 minuti in frigorifero. Formare dal composto delle piccole polpette. Riscaldare leggermente l'olio di noce di cocco e rosolare da entrambi i lati.

Ingredienti per l'insalata di broccoli con semi di melograno
2 mazzi di broccoli
1 cipolla rossa piccola, finemente tritata
Semi di 1 melograno
150 g di uvetta
75 g di semi di girasole, tostati
250 g di yogurt naturale o di soja
1/2 cucchiaino di Manju Sale Marino
Pepe nero macinato al momento

Preparazione
Staccare le cimette dei broccoli dal gambo, dividerle in bocconcini e sbollentare in acqua bollente. Metterli in una terrina assieme alla cipolla tritata, ai semi di melograno, all'uvetta, ai semi di girasole tostati e mescolare il tutto. Aggiungere yogurt, sale e pepe secondo i gusti. Amalgamare bene. Servire assieme alle polpettine vegetariane di quinoa.

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