Schon ein Multikraft-Konto?
Anmelden / Registrieren
Rezepte, Erfahrungsberichte & mehr
Wohlfühl Blog
Interesse an anderen Themenshops?
Landwirtschaft & Gewerbe Haus, Garten & Teich Body & Soul
coverImg

Soulfood: Zwetschken-Chutney

Chutneys sind würzige, süß-saure oder auch scharf-pikante Saucen, die ursprünglich aus der indischen Küche stammen. Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa, wo sich vor allem in Gläsern eingemachte Gemüse und Frucht-Chutneys durchgesetzt haben. Das würzige Pendant zur Marmelade ist heute beliebter denn je und passt zu Gemüse oder Reis ebenso wie zu Käse, Fleisch und Fisch.

Anfänger
2 Minuten Lesezeit
coverImg

Zutaten:

  • 8 Zwetschken, gewaschen, entsteint und geviertelt
  • 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 1 EL Butter
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Rohrzucker
  • 1/8 L Rotwein
  • Cayennepfeffer
  • Salz

Zubereitung:

Zwiebel und geviertelte Zwetschken bei mittlerer Hitze in der Butter anschwitzen. Thymian mit Lorbeer, Zimt, Rohrzucker und Rotwein zu den Zwetschken geben. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zu einem Chutney aufkochen.

Das frische Chutney kann noch heiß in Gläser gefüllt und dicht verschlossen oder sofort serviert werden.

Guten Appetit! 

Zwiebel und geviertelte Zwetschken bei mittlerer Hitze in der Butter anschwitzen. Thymian mit Lorbeer, Zimt, Rohrzucker und Rotwein zu den Zwetschken geben. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zu einem Chutney aufkochen.

Das frische Chutney kann noch heiß in Gläser gefüllt und dicht verschlossen oder sofort serviert werden.

Guten Appetit! 

Das könnte Sie auch interessieren...
coverImg
Bioemsan
Die Geschichte hinter bioemsan

Begonnen hat alles mit der Idee, die besten biologischen Rohstoffe und Effektive Mikroorganismen in einer Biokosmetiklinie zu vereinen. Schon sehr bald wurden die unvergleichlichen Wirkungen erkannt und deshalb auch mit der Erforschung des Mikrobioms Haut begonnen. Heute ist bioemsan eine zertifizierte Biokosmetiklinie mit besonders hochwertigen Inhaltsstoffen, die auch für sehr empfindliche Haut geeignet ist.

Anfänger
8 Minuten Lesezeit
coverImg
Rezepte
Soulfood: Quinoasalat mit Gewürzkürbis

Der Kürbis wird oft als Gemüse angesehen, ist aber eigentlich eine Frucht. Dabei schmeckt die "Beerenfrucht" nicht nur lecker, sondern ist auch äußerst gesund. Sie enthält nämlich bloß wenige Kalorien, dafür aber umso mehr wertvolle Nährstoffe. So kann das Fruchtfleisch unter anderem harntreibend und entwässernd wirken. Mit knapp 60 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm ist Quinoa wiederum ein ebenso gesunder Energielieferant, dessen Eiweißgehalt mit fast 14 Gramm deutlich über dem von Weizen liegt. Außerdem ist der Anteil an Magnesium und Eisen höher als bei anderen Getreidesorten. Somit sind Quinoa und Kürbis ein echtes Dreamteam!

Anfänger
3 Minuten Lesezeit
coverImg
Rezepte
Soulfood: Rotweinbirnen mit Topfencreme

Die Birne ist wie der Apfel ein Kernobst und gehört zur Familie der Rosengewächse. Im Vergleich zu vielen anderen Obstsorten haben Birnen einen relativ geringen Säuregehalt, weshalb sie auch von säureempfindlichen Personen gut vertragen werden. Die Birne enthält viele Ballaststoffe, außerdem Vitamin A, B und C, Folsäure sowie Mineralstoffe. Wir haben aus der gesunden Birne ein leckeres Dessert für erwachsene Naschkatzen gezaubert.

Anfänger
2 Minuten Lesezeit