Schon ein Multikraft-Konto?
Anmelden / Registrieren
Rezepte, Erfahrungsberichte & mehr
Wohlfühl Blog
Interesse an anderen Themenshops?
Landwirtschaft & Gewerbe Haus, Garten & Teich Body & Soul
coverImg

Soulfood: Bruschetta mit Feigen und Ricotta

Bei uns gibt es dieses Mal eine leichte Vorspeise mit Feigen und Ricotta, die sich auch wunderbar als Begleiter zu Glühwein oder Punsch eignet. Feigen enthalten übrigens wertvolle Folsäure, die den Blutdruck senken kann und außerdem entspannend wirkt. Eine tolle Zutat also, um sich im Weihnachtsstress etwas Gutes zu tun.

Anfänger
2 Minuten Lesezeit
coverImg

Zutaten für 4 Portionen:

  • Weißbrot
  • 50 ml Olivenöl
  • Salz
  • 1 Knoblauchzehe

Für den Belag:

  • 120 g Ricotta
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 frische Feigen
  • 4 TL flüssiger Waldhonig
  • Basilikumblätter

Zubereitung:

Das Weißbrot in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl leicht erhitzen. Die Brotscheiben dazugeben und von beiden Seiten goldbraun und kross rösten – nicht zu hart werden lassen. Anschließend die Brotscheiben abkühlen lassen und mit etwas Salz bestreuen. Die Knoblauchzehe auf dem gerösteten Brot mehrmals hin und her reiben, damit das Brot einen dezenten Knoblauchgeschmack bekommt.

Ricotta mit Olivenöl verrühren. Feigen waschen, trocknen und in Spalten schneiden. Geröstete Weißbrotscheiben mit dem Ricotta bestreichen und mit Basilikumblättern sowie den Feigen belegen. Vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln.

Guten Appetit! 

Das Weißbrot in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl leicht erhitzen. Die Brotscheiben dazugeben und von beiden Seiten goldbraun und kross rösten – nicht zu hart werden lassen. Anschließend die Brotscheiben abkühlen lassen und mit etwas Salz bestreuen. Die Knoblauchzehe auf dem gerösteten Brot mehrmals hin und her reiben, damit das Brot einen dezenten Knoblauchgeschmack bekommt.

Ricotta mit Olivenöl verrühren. Feigen waschen, trocknen und in Spalten schneiden. Geröstete Weißbrotscheiben mit dem Ricotta bestreichen und mit Basilikumblättern sowie den Feigen belegen. Vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln.

Guten Appetit! 

Das könnte Sie auch interessieren...
coverImg
Rezepte
Soulfood: Quinoasalat mit Gewürzkürbis

Der Kürbis wird oft als Gemüse angesehen, ist aber eigentlich eine Frucht. Dabei schmeckt die "Beerenfrucht" nicht nur lecker, sondern ist auch äußerst gesund. Sie enthält nämlich bloß wenige Kalorien, dafür aber umso mehr wertvolle Nährstoffe. So kann das Fruchtfleisch unter anderem harntreibend und entwässernd wirken. Mit knapp 60 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm ist Quinoa wiederum ein ebenso gesunder Energielieferant, dessen Eiweißgehalt mit fast 14 Gramm deutlich über dem von Weizen liegt. Außerdem ist der Anteil an Magnesium und Eisen höher als bei anderen Getreidesorten. Somit sind Quinoa und Kürbis ein echtes Dreamteam!

Anfänger
3 Minuten Lesezeit
coverImg
Rezepte
Soulfood: Rotweinbirnen mit Topfencreme

Die Birne ist wie der Apfel ein Kernobst und gehört zur Familie der Rosengewächse. Im Vergleich zu vielen anderen Obstsorten haben Birnen einen relativ geringen Säuregehalt, weshalb sie auch von säureempfindlichen Personen gut vertragen werden. Die Birne enthält viele Ballaststoffe, außerdem Vitamin A, B und C, Folsäure sowie Mineralstoffe. Wir haben aus der gesunden Birne ein leckeres Dessert für erwachsene Naschkatzen gezaubert.

Anfänger
2 Minuten Lesezeit
coverImg
Rezepte
Soulfood: Vegane Gnocchi mit Kürbiskernpesto

Gnoki oder Gnotschi, das ist hier die Frage. Sie sind unglaublich lecker, duften herrlich und können auf verschiedenste Arten serviert werden. Gnocchi stammen ursprünglich aus den norditalienischen Regionen Lombardei, Veneto und Piemont und es existieren unzählige lokale Varianten. Wir haben aus der "Primo Piatto" eine österreichische Variation mit Kürbiskernpesto kreiert. Und falls Sie sich unsicher sind, wie man richtig zu den italienischen Erdäpfelnockerl sagt, das Wort wird als "Njoki" ausgesprochen.

Anfänger
2 Minuten Lesezeit