Soulfood:Detox-Suppe

13.12.21 Soulfood:Detox-Suppe

"Detox" bedeutet Entgiften. Durch eine gesunde Ernährung mit Obst- und Gemüsesäften sowie Suppen, Entspannungsübungen und Bädern sollen Schadstoffe und Gifte im Körper gebunden und ausgeschieden werden. Gerade nach den Feiertagen ist die ideale Zeit für Detox. Dafür ist unsere leckere und schnell zubereitete Detox-Suppe mit jeder Menge Gemüse sowie Chilli und Ingwer ideal!

Zutaten (4 Personen):

  • 1 1/2 EL   Kulau Kokosöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und klein gehackt
  • 2 mittelgroße Rote od. Gelbe Rüben geschält und klein gehackt
  • 2 große Karotten, geschält und klein gehackt
  • 1/2 rote Paprika, entkernt und klein gehackt
  • 5 Selleriestangen, klein gehackt
  • 1/2 Fenchelknolle, klein gehackt
  • 1/2 Chilischote
  • 2 daumengroße Ingwerstücke, geschält und klein gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 500 ml Wasser
  • 1/2 TL   Manju Meersalz
  • 200 ml Bio Kokosmilch
  • Zum Garnieren: Radieschenscheiben, Chiasamen, Hanfsamen, Kürbiskerne etc.

Kokosöl in einem großen, tiefen Topf erhitzen. Die klein gehackten Zwiebeln, Karotten und den Sellerie abschwitzen. Das restliche Gemüse, die Brühe und das Wasser dazu geben und köcheln lassen, bis die Roten bzw. Gelben Rüben weich sind (ca. 20 Minuten). Anschließend den Topf vom Herd nehmen, mit einem Pürierstab die Suppe cremig schlagen und nach und nach die Kokosmilch unterrühren.

Nun die Suppe nach persönlichen Vorlieben mit Manju Meersalz und Gewürzen abschmecken, anrichten und nach Geschmack und Fantasie garnieren. 


Guten Appetit!

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